Kylling er mild i smagen og tager nemt imod krydderier, marinader og saucer. Det betyder, at du kan bruge den i både klassiske danske retter og i mere internationale retter – uanset om du leder efter retter med kylling til hverdage eller weekender.

Den egner sig til:

Du kan vælge mellem kyllingebryst, kyllingelår, kyllingeinderfilet eller en hel kylling – alt efter hvad du vil lave, og hvor meget tid du har.

Hurtig aftensmad med kylling (under 30 minutter)

Har du brug for en hurtig hverdagsret, så er kyllingebryst eller kyllingeinderfilet oplagt. De steger hurtigt på pande eller i airfryer. Se også flere idéer til hurtig aftensmad, hvis det skal gå ekstra stærkt.

Prøv for eksempel:

Skær kødet i mindre stykker, så går tilberedningstiden endnu hurtigere. Det meste kan være klar på under 30 minutter.

One pot og nemme panderetter

En stor pande eller gryde, en stegeske og så det hele samlet ét sted. Det sparer både tid og opvask – og giver nemme retter med kylling, som er lette at lykkes med.

Du kan for eksempel:

Det er oplagt, hvis du vil lave en nem aftensmad, som både børn og voksne kan lide.

Børnevenlige klassikere

Nogle dage skal det bare være enkelt – og stadig en lækker kyllingeret for hele familien.

Kyllingefars er desuden en god måde at variere aftensmaden på, hvis du er kørt træt i almindeligt kyllingebryst. Find flere idéer til børnevenlig aftensmad.

Kylling i ovn er perfekt, når du ikke gider stå ved komfuret hele tiden. Du samler det hele i et ildfast fad, krydrer og lader ovnen gøre arbejdet. Se flere retter med aftensmad i ovn.

Kylling og kartofler i ovn

En af de helt store klassikere er kylling og kartofler i samme fad.

Brug kyllingelår for ekstra smag og saftighed. Læg dem i et ildfast fad med kartofler i både, gulerødder, løg og lidt citron. Vend det hele med olie, salt, peber og evt. paprika. Bag til kyllingen når 75 grader i centrum.

Du får en saftig kylling, fordi fedtet fra kyllingelårerne smelter ned over grøntsagerne.

Cremede retter med sauce

Hvis du er i humør til noget mere fyldigt, kan du lave kylling i fad med fløde eller kokosmælk. Det er en nem vej til lækre kyllingeretter, der passer godt til ris, pasta eller kartofler.

Her fungerer både kyllingebryst og kyllingelår. Skær kødet i mindre stykker og lad det simre i saucen, inden du eventuelt giver det en tur under grill.

Helstegt kylling

En hel kylling i ovnen er billig aftensmad og giver ofte rester til dagen efter.

Gnid den med olie, salt og krydderier. Bag den ved 180–200 grader, til kernetemperaturen er 75 grader i centrum ved låret.

Server med kartofler, salat eller bagte rodfrugter – og gem resterne til suppe eller salat.

Kylling i karry og krydrede retter

Kylling i karry er en fast del af mange danske madplaner. Den kan laves mild med æble og fløde – eller mere krydret med kokosmælk, ingefær og hvidløg.

Vil du skrue op for smagen, så prøv at tilsætte flere orientalske krydderier og lad retten simre lidt længere.

Wok med kylling og nudler

Wok med kylling er oplagt, når du har grøntsagsrester i skuffen.

Snit kyllingebryst i tynde strimler og woksteg det hurtigt på en meget varm pande. Tilsæt nudler, soja, ingefær og de grøntsager du har – fx broccoli og gulerødder.

Det er både hurtigt og smagfuldt.

Tacos, wraps og tortillas

Mexicansk inspireret aftensmad hitter ofte hos hele familien.

Her kan du nemt justere styrken, så det passer alle omkring bordet.

Salat med kylling

En salat med kylling kan sagtens gøre det ud for aftensmad.

Brug stegt eller grillet kyllingebryst og bland med grøn salat, tomat, agurk, avocado og evt. lidt pasta eller quinoa. En simpel dressing med citron og olie er ofte nok.

Det er en af de sunde aftensmadsretter, der stadig mætter godt – og en nem måde at lave sund mad med kylling i hverdagen.

Kyllingesuppe og bowls

Kyllingesuppe er perfekt på kolde dage – og genial, hvis du har en rest kylling.

Kog en suppe på løg, gulerødder og bouillon. Tilsæt strimlet kylling og lidt pasta eller ris. Lad det simre, til det hele er mørt.

Du kan også lave bowls med ris i bunden, grønt på toppen og skiver af kylling som protein.

Brug rester af kylling

Har du en rest fra i går? Så kan du nemt bruge rester af kylling i:

Det sparer både tid og madspild.

Kylling til frokost (når der er rester)

Rester fra aftensmaden er også oplagte som frokost med kylling dagen efter. Brug kyllingen i en hurtig salat, i en sandwich eller som fyld i wraps sammen med grøntsager og en enkel dressing.

Valg af udskæring

Kyllingebryst er magert og steger hurtigt, men kan lettere blive tørt.

Kyllingelår indeholder mere fedt og bliver ofte mere saftige. En hel kylling giver både lyst og mørkt kød – og masser af smag.

Stegetid og temperatur

Uanset om du steger på pande, bager i ovn, griller eller bruger airfryer, er det vigtigt at ramme den rigtige kernetemperatur.

Kylling skal have 75 grader i centrum. Brug gerne et stegetermometer i den tykkeste del af kødet.

Hvor længe kylling skal have i ovnen afhænger af udskæringen:

Lad kødet hvile 5–10 minutter efter tilberedning. Det hjælper med at bevare saften.

Hvad er den sundeste måde at tilberede kylling på?

Vil du gå den lettere vej, så vælg:

Kombinér med masser af grøntsager og begræns mængden af fed sauce. Så får du en sund og mættende aftensmad med kylling.

Uanset om du har kyllingebryst, kyllingelår eller en rest fra i går, er der masser af muligheder og mange kyllingeretter at vælge imellem.

Gå på opdagelse i vores aftensmad opskrifter og find inspiration til opskrifter med kylling og anden mad med kylling, der passer til din hverdag – hvad enten det skal være hurtigt, i fad eller fuld af krydderier.